ノースプレインファームの大黒社長に北大マルシェへの出品を促され店舗を見てきました。
北大マルシェは正門から徒歩3分ほどのところにある百年記念会館の一階にありました。
コロナの時はお客さんが減ってしまったけど最近ようやく盛り返してきたそうです。
北大の農場からとれた牛乳を店内のラボで加工して、カフェやテイクアウトで提供してます。
売れ筋はソフトクリームのように見えました。
クッキー類
ノースプレインファームの商品がありました。
最近、北大はワイン推しで、ワインとチーズの組み合わせ企画もあるようです。
辻野商店つじの蔵とコラボするならと言う想定で、Geminiとアイデア出しをしてみました。
ソフトにきなこ串団子をさしたり、モナカを添える案を考えてみました。
併設するラボの加工能力や顧客データを参考に妄想を描きたいと思います。
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