昨日は当別ロータリークラブで札幌で会食。
大通りビッセ7階の「棗（なつめ）」と言う寿司屋さんでつじの蔵の豆腐・豆乳を使ったコースメニューをいただきました。
高橋農産さんのトウキビも使いました。
豆腐の白和えにトウキビのソースを乗せた肴料理。
豆乳とアサリ、エビのスープ。
皆さんに好評でした。
厚揚げを巻いたもの。
マッシュポテトに豆乳を練り込んだものの上にトウキビのあげもの。
トウキビの寿司。
職人さんが頭をひねって考えてくれたメニュー。
カウンター席で手さばきを見、会話を楽しみながら、和食を堪能したひとときでした。
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