昨日はi-works当別モデルハウスにて発酵一座によるみそ玉ワークショップをしました。
残念ながら私は顔出しできなかったのですが、盛況のうちに終了したようです。
高橋さん、写真拝借しましたぁ。
発酵一座の味噌は当別町産大豆を使って町内のパン屋さん、カンパニオの建物で作っています。
そして麹は玄米酵素さんから供給してもらい、顔の見える関係性の中でこの味噌は出来上がっています。
午後は小樽商科大学の札幌サテライトキャンパスにて打ち合わせの後、辻野商店の所属する北集（北海道農産物集荷協同組合）の麦部会、そして最後は北大マルシェでの交流会に参加しました。
道北の酪農家の話を聞き、ノースプレインファームの大黒社長に再会し、北大マルシェの仕掛け役の三谷先生、小林先生に初対面し、ワインとチーズをいただきました。
先生が途中で使ってたMentimeter（メンチメーター）と言う参加者からリアルタイムで意見や回答を集計できるツールがとても面白かったので、どこかで使いたいと思いました。
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