昨日は当別町の農産物６次化についての研究会を行いました。21回目です。
昨日のメイン事業は食品加工会社が試作してくれた食品の試食。
まずは冷凍生トウキビ。生のトウキビをそのまま冷凍。
それをレンジで6分チンします。
そしたらちゃんと美味しくいただけました。
次にトウキビスープ。
規格外トウキビで作った濃厚スープと濾してクリームを入れたタイプを飲みましたがどれも美味。
ディナーの一つとして出せば痛痒すると思いました。
そして100%かぼちゃコロッケ。
油で揚げたものを冷凍したもの。ジャガイモが入ってないからカボチャの味が濃厚でした。
そしてブロッコリーのキムチ。
私的にはもう少し濃い味付けが好きですが、発想は良いのかもしれません。
昨日は試作でしたが、話を詰めて行って早くどれかを商品化したいものです。
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