昨日は当別町産大豆で味噌を作る企画の会議をしました。
実は当別町産大豆で作った市販品の味噌はないんです。
以前はおおつか農場さんの大豆で作った味噌があったんですが、作ってくれてた人がやめてしまい廃版になってしまいました。
その後、私もアパートを改造して味噌工場を作ろうと思いましたが、踏み切れず味噌プロジェクトはしばらくペンディングになってました。
今回は昨年つじの蔵を取材してくれたマスコミの人が味噌を作ってる人を紹介してくれたので、再度、当別町産味噌にチャレンジしようか、と言うことになりました。
製造場所や販売方法など今後詰めなくてはいけない課題はありますが、前進しそうな気配です。
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