時々、スウェーデンヒルズ近くの工房？にカナダ人のギャニオンさんを訪ねに行きます。
ギャニオンさんは日本語ができます。
ギャニオンさんは札幌でメープルシロップのお店を経営してますが、縁がありスウェーデンヒルズ下にある元ガーデンショップを借り、そこでイタヤカエデの樹液でシロップを作ろうとしています。
昨日はカナダからミニプラントを作るためにダニエルさんと言う職人さんが来て組み立てていました。
左がギャニオンさんで右がダニエルさん。
ギャニオンさんからひととおり説明を聞きました。
カナダのメープルシロップ作りのノウハウにはいろんな知恵と経験が含まれてます。
この場所はそのノウハウを伝授する場所になりそうです。
ギャニオンさんはこのプロジェクトに結構なお金を投資してます。
私はその挑戦精神をすごいなと思いました。
来年、樹液を採取する予定の裏山。
- この投稿を共有する
-
