鶏の飼い方

会合番号：45　
講師はよくばりコッコ社長の辻伸行さん。 昨日は初めて会場が会社でした。 よくばりコッコさんには元、２万羽ほど鶏がいましたが、今は２００羽程度です。 鶏を飼う建物ですが、広さ的には１羽／坪が目安。冬は雪の入らない小屋が必要です。できれば基礎を地面より少し上げてやるとよい。床にはもみ殻を１０センチ程度敷きます。もみ殻は頻繁に取り換える必要がなく、湿ったら取り換えるだけで良いそうです。 外に網を張る場合はネズミが入らない程度の網目にし、地中と地上４０センチ程度に鉄板を巻いてやると良い。

ひよ子が生まれて卵を産むまでは約４カ月。 できれば生後７０日くらいでワクチンを打った鶏を買ってくるのがお勧め。７０日もので７００円／羽程度。後藤ヒヨコ（千歳市上長都）で売ってくれるかも。 冬はどうしても卵を産まなくなるし、鶏の寿命は５年くらいで、いずれつぶさなくてはいけないので、３月に７０日ものを買ってきて１２月まで飼って、そのあとはつぶして肉にするとよい。
処理料は３６０円／羽くらいだが、少量だとやってくれないかも。一方、自分でつぶすことは禁じられているので、つぶしてくれるところを探すのがポイント。千歳や三笠、旭川に処理場があるらしい。
鶏１羽の重量は２ｋｇで、そのうち肉は１ｋｇ。自分で持って行って冷凍にして送ってもらうと良い。内臓や骨ももらえる。 エサはクズ小麦５０％、米ぬか２０％、クズ米１０％、魚かす（たんぱく質５０〜６０％）１０％、貝殻（ホタテなど粉より粒の方が良い）８％、塩少々。鶏が食べるえさの量は１５０ｇ／日。エサを混ぜるには板の上にワクを立て、原料を置きスコップなどで切り返すと良い。
ざっと計算するとエサ代だけで１０円／日以上する勘定になる。ということは１０円／コ程度で売っている安い卵はどうなっているかというと、いろいろな部分でコストダウンがはかられているから。鶏舎も機械化されていて１人で４万羽を世話するそうです。
鶏の種類ですが、もし１０羽程度買うとすると、赤い鳥５羽と白い鳥５羽が良い。赤い鳥はのんびりしている半面物覚えが悪い。白い鳥は神経質な代わりに物覚えが良い。白い鳥は巣箱でちゃんと卵を産むので、赤い鳥はそれに習うそう。鶏には卵を抱きたがる性格奴がいて、チャボなんかはそう。だから昔は普通の鶏の中にチャボを入れていた。 オスを入れるときは１羽程度が良い。そうでないとオス同士ですぐ喧嘩をする。
鶏は有精卵か無精卵かを卵を足で回して見分けることができる。無精卵は巣の外に出してしまう。 鶏の成鳥は１週間に一度、臭くて茶色いドロドロした「盲腸便」というのを排泄するそうですが、実はこの中にヒヨコの病気を予防する成分が入っていて、ヒヨコはこれをつついてワクチン代わりにする。 以上、鶏に関する非常に具体的な話を聞くことができました。思った以上に深い世界と感じるとともに、生き物の本来のあり方を再認識しました。辻さんは話の冒頭に「昔のように一家に数羽ずつ鶏がいる町になるといいですね」と言っていました。ほんとうにそんな町はいいですね。